능이버섯닭백숙1 부모님 생신과 가족 모임을 위한 능이버섯 닭백숙 나이가 50대 중반에 접어들며 제가 식탁을 대하는 마음가짐은 예전과 많이 달라졌습니다. 젊은 시절에는 그저 아이들 입맛에 맞고 빠르게 차려낼 수 있는 요리가 최고라 여겼지만, 이제는 연로해지시는 친정 부모님과 시부모님, 그리고 사회생활로 지친 남편의 건강을 먼저 생각하게 됩니다. 특히 부모님의 생신이나 가족들이 한자리에 모이는 특별한 날, 혹은 무더운 여름이나 찬 바람이 불어 기력이 떨어지는 시기가 오면 식탁 위에 올릴 '진짜 보양식'에 대한 고민이 깊어집니다. 보양식 중에서 제가 가족들을 위해 자신 있게 준비하는 메뉴 중의 하나가 '능이버섯 닭백숙'입니다. 예로부터 '1 능이, 2 표고, 3 송이'라는 말이 있을 정도로 능이버섯은 그 향과 영양 면에서 으뜸으로 꼽힙니다. 능이버섯은 참나무와 영양분을 주.. 2026. 6. 19. 이전 1 다음
